galanto

Kategori: Fylla

Den främsta av drinkar!

En gång för länge sen var jag i Alsace. Ja, jag har varit där några gånger till, men den här gången var det "en gång". Av någon anledning fick jag äta middag på den mycket högklassiga restaurangen Auberge de l´Ille i Illhäusern.  

Som aperitif fick vi en drink som var så sagolikt god, att jag bad att få veta ingredienserna iden. Jag noterade dem på en papperslapp som jag stoppade i fickan. Vi tar därmed ett skutt till hösten 2018. Jag råkade hitta lappen i en kartong i källaren och minnet av drinken anföll mig och jag kände att jag måste få njuta av den igen. Vi skulle ändå ha en middag för några gamla kompisar och det vore ju perfekt att bjuda på bröderna Haeberlins specialare. 

Jag köpte alltså ingredienserna som var  1/2 flaska hallonlikör (liqueur de framboise), 1/2 flaska svartvinbärslikör (crème de cassis) och en flaska torrt vitt Alsace-vin. Kvällen före middagen slog jag mig ned vid soffbordet för att hitta den rätta blandningen och, jag menar, hur svårt kunde det vara? Så här gick det till:

Jag blandade först 2 cl hallonlikör med 2 cl svartvinbärslikör och 4 cl vin. Ungefär så borde det nog vara. Jag smuttade. Nja, så där smakade det inte i Alsace. Hade jag för lite svartvinbärs? Fyllde alltså på några centiliter och provade en aning. Och ett par klunkar till för att fundera vidare. Nej, nu tyckte jag att hallonsmaken nästan hade försvunnit. På med mera sånt, alltså. Smakade. Usch, nu var det som något man har till desserten! Alldeles för sött! Det var skulle ju vara entrédrink, det här. På med en rejäl slurk vin. Jag tog några klunkar och lät smaklökarna jobba för fullt. Nej, det var helt enkelt inte riktigt bra. Mer likör igen och därefter mera vin. Något fattades fortfarande i smaken. 

När jag åter hällt i lite mera svartvinbärs kom jag på att jag inte längre hade en aning om hur mycket av varje ingrediens jag nu hade i glaset. Jag insåg att det hade varit mycket enklare om det bara varit två ingredienser. Det fanns bara en sak att göra: Dricka ur glaset och börja om från början. Jag missade lite vid hällandet och måste ta om av likörerna. Smakade några ordentliga klunkar och kände därefter att jag måste rädda hela projektet. Jag hade nu druckit så mycket sliskigt att jag var tvungen att neutralisera det söta med en stadig starköl. Kort ölpaus, alltså. Ahhh!

När jag återgick till själva barmästarjobbet hade jag tappat bort glasögonen och hittade inte hallonlikörsflaskan. Hittade den under soffan och den var tom. Uppriktigt sagt gjorde det mig inte ett dugg. Jag började tappa en del av intresset för den där drinken. Jag skulle nu hälla upp lite mer vin fast jag kom inte ihåg varför. 

- Älschkling! ropade jag till frun. Har du s...sch...sjett vinpavan?

- Javisst! sade hon. Den hade du druckit ur så jag tog ut den till köket. Går det bra med blandandet? 

- Ja ... nej ... jo, (ord som verkar ha varit det sista jag sade innan jag somnade i soffan)

     Som entrédrink följande kväll bjöd vi på den förnämliga franska crémanten Louis Bouillot och alla var nöjda. Ni får gärna prova att blanda ihop bröderna Haeberlins stolthet och ni får gärna meddela mig om det gickbra och i så fall hur.

Med blandade känslor, Galanto

Anders Borg, Serneholt och Lindlund

Borg och Serneholt (han med somalierna) har hamnat i klistret för att de har gjort och sagt dumma saker. Bådas ursäkt är att de varit ordentligt fuktade av alkohol. Något mindre uppmärksammad är en politiker i vår hemstad. Esbjörn Lindlund heter han. Han var ute och körde bil i går kväll, med polaren Rolle på passagerarsidan. Det gick jättevingligt, allting och så kom polisen och tog dem. Esbjörn har nu offentligt erkänt att han gjort sig skyldig till rattfylleri, men påpekar att det berodde på att han var onykter. För övrigt trodde han att det var Rolle som körde.

  Halsa dem därhemma! /Galanto   

Helnyktert utan att avstå! Ny metod!

Vi pratar om Galanto-metoden. Låt mig visa hur du kan dricka en hel del, även om sju dygn i veckan blir helt nyktra. Följ mig:

Låt oss säga att du dricker det sista för helgen kl. 20 på söndagskvällen. Sen dricker du inte en droppe alkohol förrän kl. 20 på måndagskvällen. Då har du inte druckit någon alkohol alls på ett dygn. Men då, kl. 20 på måndagen, stjälper du i dig t.ex. 2 stora dricksglas whisky på 2 minuter eller 5 minuter; vilket du vill.

En natt utan drickande följs därefter av en tisdag utan drickande. Dvs. fram till kl. 20.05. Den tidpunkten är beroende av när du slutade dricka kvällen innan. Nu har du haft 2 perioder om 24 timmar vardera utan att dricka någon alkohol. Kl. 20.05 och t.ex. 5 minuter framåt, precis som på måndagskvällen, sätter du i dig ett par grogglas whisky igen. När du är klar är klockan 20.10 men det går också bra om du dricker långsammare och jag måste påpeka att metoden fungerar fint även om du dricker annat än whisky.

När veckan är slut och det är söndagskväll igen finner du att 7 dygn har förflutit den här veckan under vilka du inte har druckit en droppe alkohol. Berätta det utan att rodna i fall husläkaren mäter upp konstiga levervärden på dig!

Att du 7 gånger under veckans lopp har upplevt något som slående påminner om berusning är en helt annan sak.

   Starka hälsningar, Galanto

Normal 0 21 false false false SV JA X-NONE

 

Upp